Domaine de La Terrasse d’Elise – Le Pradel 2018

25,00 

IGP Pays de l’Hérault – 0,75 L

Cinsault

Un 100% Cinsault.

Que dire d’un cépage qui ne présente d’habitude pas un intérêt fabuleux… Et Xavier Braujou est passé par là. Un vin brillant et clair, très surprenant pour la région. Un nez fabuleux de cerise, une bouche fine et pourtant puissante et longue… Immanquable.

Accords : Viandes blanches, agneau rôti, rougets grillés.

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Domaine de La Terrasse d’Elise – Le Pradel 2018

Le vigneron

Sa vinification est traditionnelle. Seule la justesse de son élevage donne au cinsault, un grain de tanin qui conjugue habillement concentration et justesse de toucher. En plus de ces sensations gustatives, la palette n’en finit plus de s’enrichir pour livrer avec parcimonie de senteurs de teck, de fruits exotiques mais également tout un univers d’épices douces aux consonances méridionales. La persistance dure encore et encore.

Sols de galets roulés et argilo-calcaire sur les lieux dits «la Terrasse» et «les Graves».

Fiche technique

Pays

Région

Culture/Bio

Spécial

Pépite B&A

Appellation

Cépage

Cinsault

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Domaine de La Terrasse d’Elise – Le Pradel 2018

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